포항 죽도시장 과메기, 과메기영양가, 과메기 레시피

포항에 사는 사촌동생이 매년 겨울되면 이맘때 우리집 놀러 올때 과메기를 꼭 사오곤한다.이번에는 아이들 졸업식이랑 방학식이 늦어지는 바람에 언제 놀러올지 모르겠다..ㅎㅎ어제 갑자기 전화와서는 과메기 택배로 보냈다며 맛있게 먹으라는 전화를 받았다..안그래도 먹고 싶었는데.. 어떻게 알고 딱 맞춰서 보내주다니..넌 참 ...미워할수 없는 아이야~ 고마워~^^** 과메기경상북도 포항시 지역 특산물로, 추운 겨울에 청어나 꽁치를 짚 끈에 꿰어 3~10일 동안 찬 바닷바람에 말린 것이다. 본래 눈을 꿰어 말렸던 것이지만, 지금은 굴비처럼 허리 부분을 감아서 말린다. 서술할 내용을 보면 알겠지만, 본디 청어를 이용한 식품이나 최근에는 꽁치로 만든 과메기가 주류가 되다 보니 사실상 과메기=꽁치를 말리고 얼려서 만든 특..

2024.12.17