통풍에 나쁜 음식 vs 좋은 음식, 제대로 알자

통풍은 요산 대사가 비정상적으로 이루어질 때 발생하는 질환입니다. 요산은 **퓨린(purine)**이라는 물질이 체내에서 분해될 때 생기며, 음식 속의 퓨린 함량이 요산 농도에 큰 영향을 줍니다. 통풍을 관리하고 예방하기 위해 반드시 알고 있어야 할 음식 정보를 정리했습니다.

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1. 통풍을 유발하는 음식 5가지

1) 내장류 (간, 곱창, 순대 등)

    • 설명: 소, 돼지, 닭 등의 간, 지라, 창자 등은 퓨린 함량이 매우 높은 대표적인 식품입니다.
    • 이유: 퓨린은 세포핵에 많은데, 내장은 세포 대사가 활발한 부위로 퓨린이 집중되어 있습니다. 섭취 시 체내 요산 급증 위험이 있습니다.

2) 해산물 (정어리, 멸치, 고등어, 청어, 새우)

    • 설명: 특정 어류와 갑각류는 퓨린 함량이 높고 체내 흡수율도 높습니다.
    • 이유: 특히 등푸른 생선은 퓨린 대사 과정에서 요산을 다량 생성하고, 해산물의 단백질도 요산 수치를 올릴 수 있습니다.

3) 붉은 육류 (소고기, 양고기, 돼지고기)

   • 설명: 고단백, 고퓨린 식품으로 알려진 붉은 고기는 통풍의 주요 원인 중 하나입니다.
    • 이유: 육류의 단백질은 대사과정에서 요산을 생성하고, 과다 섭취 시 체내 대사 부담을 가중시켜 발작을 유발할 수 있습니다.

4) 알코올 (특히 맥주와 소주)

    • 설명: 술은 통풍 발작의 가장 흔한 유발 인자 중 하나입니다.
    • 이유: 알코올은 요산 배설을 억제하고, 맥주는 특히 퓨린이 포함되어 있어 이중으로 위험합니다. 술 자체가 신장의 요산 배설 기능을 저하시키는 것도 문제입니다.

5) 단 음료 및 과당이 많은 음식 (탄산음료, 과일주스, 시럽 등)

    • 설명: 설탕(특히 과당)이 많은 음료는 요산 농도를 급격히 증가시킵니다.
    • 이유: 과당은 간에서 ATP를 빠르게 소비하며, 이 과정에서 퓨린 대사가 촉진되어 요산이 다량 생성됩니다. 인슐린 저항성도 함께 유발할 수 있어 대사증후군을 악화시킵니다.

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2. 통풍에 좋은 음식과 그 이유

1) 저지방 유제품 (우유, 요거트 등)

   • 이유: 퓨린 함량이 낮고, 카제인(casein)과 락토알부민(lactalbumin) 등 특정 단백질이 요산 배설을 촉진합니다. 연구에 따르면 저지방 유제품은 통풍 발작 빈도를 줄이는 데 효과적입니다.

2) 복합 탄수화물 식품 (현미, 귀리, 채소, 콩류 제외한 통곡물)

   • 이유: 복합 탄수화물은 혈당을 급격히 올리지 않으며, 체중 조절과 인슐린 감수성 향상에 도움이 됩니다. 또한 퓨린 함량이 매우 낮습니다.

3) 체리

    • 이유: 체리는 안토시아닌(anthocyanin)이라는 항염증 성분이 풍부해 관절 염증을 완화시키고, 요산 수치도 낮추는 효과가 보고되어 있습니다. 하루 10~20개 섭취가 도움이 됩니다.

4) 수분 많은 식품 & 물

    • 이유: 수분은 체내 요산을 소변을 통해 배출시키는 가장 간단한 방법입니다. 수분 섭취가 부족하면 요산이 농축되어 결정화되기 쉬워집니다.

5) 커피 (무가당, 블랙)

    • 이유: 커피에 포함된 카페인은 요산 수치 조절에 긍정적인 역할을 하며, 항산화 작용으로 염증 억제에도 기여할 수 있습니다. 단, 하루 2~3잔 이내 권장합니다.

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마무리

통풍은 단순히 약으로만 해결할 수 있는 질환이 아닙니다. 식습관과 생활습관이 치료와 예방의 핵심입니다. 퓨린이 풍부한 식품은 피하고, 요산 대사를 돕는 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 수분 섭취와 체중 조절은 요산 농도를 안정화하는 데 매우 효과적입니다.

올바른 식단 선택은 통풍 관리의 출발점이자 가장 강력한 예방법입니다. 식탁에서의 선택이 관절 건강을 좌우합니다. 항상 현명한 식습관으로 통풍을 멀리하세요.

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